Osteria San Giulio nella Badia di Dulzago

Il nostro intento è quello di salvaguardare il più possibile le tradizioni delle cucine delle nostre nonne, artefici di quei piatti che rendevano la tavola una festa per la gola.

Piatti che dovevano, nei dì di festa, far ben figurare la propria famiglia nei confronti degli ospiti e amici. Di molti dei nostri piatti non esiste una ricetta "codificata" perchè essendo di estrazione contadina ogni cascinale o paese ne aveva una sua che era a volte differente dal cascinale o paese vicino.