Il Menù alla carta

Altri antipasti

Antipastone “Badia”	€ 19
Tagliere dell'oste novarese	€ 18
Carpaccio di manzo alla senape	€ 15
Vitello Tonnato	€ 15
Lingua con Bagnet Verde ( Prezzemolo acciughe aglio pane uova aceto)	€ 15
Tomini freschi di latte vaccini con acciughe al verde	€ 15

Antipastone "Badia" € 19

Salame della Duja , Fidighina, Salame Strolghino affumicato Fiocco di Prosciutto crudo stagionato , Salame contadino Lardo stagionato in conca, Crema di caprino in insalata con crostini Torta salata ,Insalata di pollo e sedano, Carpaccio di zucchine marinate Cipolline all’aceto balsamico, Insalata di fagioli, Russa

Tagliere dell'oste novarese € 18

Salumi tipici Novaresi e Gorgonzola dolce latteria di Cameri Toma e Maccagnet Miele e Uva

Paniscia (risotto tipico Novarese, soffritto di lardo duja, fidighina, vino rosso, portato a cottura con un minestrone di verdure)	€ 13
Tajarin ai funghi porcini	€ 13
Agnolotti Piemontesi (ripieni di 3 tipi di arrosti e saltati nel sugo degli stessi arrosti)	€ 13
Maltagliati con ragù anitra	€ 13

Beef con salsa all'aglio e antipasto di verdure e tonno	€ 15
Coniglio lardato all'aceto arrosto	€ 16
Milanese in carpione (marinata con aceto, cipolle e spezie)	€ 15
Tagliata di manzo (circa300gr) con marmellata di cipolle e patate al forno	€ 22
Filetto di trota burro e salvia	€ 14

Ruota dei 4 formaggi con Miele e confettura di Pere e Fichi

Toma della Latteria di Cameri
Pecorino Pierino Stagionato alle Pere 60 giorni
Pecorino Carbonnato stagionato al pepe nero 70 giorni
Pecorino Camin stagionato sotto cenere 70 giorni

€ 16