Il Menù alla carta

Altri antipasti

Antipastone “Badia”	€ 18
Tagliere dell'oste novarese	€ 18
Carpaccio di manzo marinato con olio, limone e grana	€ 15
Polenta con fonduta di formaggi	€ 13
Vitello tonnato	€ 15

Antipastone "Badia" € 18

Salame della Duja , Fidighina, Salame Strolghino affumicato, Fiocco di Prosciutto crudo stagionato , Salame contadino, Lardo stagionato in conca, Salada di manzo in carpaccio ,Torta salata, Falda di peperoni in bagna cauda, Polentino con fonduta, Cipolline all’aceto balsamico, Insalata di fagioli, Russa

Tagliere dell'oste novarese € 18

Salumi tipici Novaresi e gorgonzola dolce latteria di Cameri Toma e Maccagnet miele e cipolline al balsamico

Paniscia (risotto tipico Novarese, soffritto di lardo duja, fidighina, vino rosso, portato a cottura con un minestrone di verdure)	€ 12
Tajarin ai funghi porcini	€ 12
Agnolotti Piemontesi (ripieni di 3 tipi di arrosti e saltati nel sugo degli stessi arrosti)	€ 12
Pappardelle con ragù di selvaggina	€ 12

Trippa alla parmigiana	€ 14
Filetto di maiale con funghi porcini	€ 15
Brasato di ganassino al nebbiolo Valentina	€ 16
Tagliata di manzo (circa300gr) con marmellata di cipolle e patate al forno	€ 22

Ruota dei 4 formaggi con miele e mostarda
Gorgonzola dolce Latteria di Cameri
Raschera
Toma della Valsesia
Maccagnet della Valsesia 40 giorni di stagionatura

€ 16