Il Menù alla carta

Altri antipasti

Antipastone “Badia”	€ 17
Carpaccio di manzo in bagna freida su insalatina di cavolo viola	€ 15
Cotechino con fagioli in umido	€ 13
Polenta con fonduta di formaggi	€ 12
Uovo al tegamino con carciofi trifolati	€ 13
Tagliere di formaggi con miele e uva ( toma Ossolana Raschera e Macagnet)	€ 13

Antipastone "Badia"

Salame della Duja , Fidighina, Salame Strolghino affumicato Fiocco di Prosciutto crudo stagionato , Salame contadino Salada di manzo in carpaccio, Lardo stagionato in conca, Torta salata Falda di Peperoni in bagna cauda , Polentino con fonduta di formaggi Cipolline all’aceto balsamico, Insalata di fagioli, Antipasto di verdure e tonno

Paniscia (risotto tipico Novarese, soffritto di lardo duja, fidighina, vino rosso, portato a cottura con un minestrone di verdure)	€ 12
Tajarin con ragù di selvaggina	€ 12
Agnolotti Piemontesi (ripieni di 3 tipi di arrosti e saltati nel sugo degli stessi arrosti)	€ 12
Gnocchi di patate con zola dolce latteria Cameri e noci	€ 12

Brasato di ganassino al Nebbiolo con polenta e zola dolce	€ 16
Coscia d'oca al forno con verze stufate	€ 16
Lumache sgusciate in umido al verde (aglio, olio, prezzemolo e acciuga)	€ 16
Tagliata di manzo (circa 300gr) con patate al forno	€ 22

Tris formaggi con miele e mostarda
Gorgonzola dolce Latteria di Cameri, San Lucio gorgonzola naturale 6 mesi di stagionatura Cameri, Toma della Valsesia

€ 13