Il Menù alla carta

Altri antipasti

Antipastone “Badia”	€ 16
Cotechino con fagioli in umido	€ 14
Tortino di porri con salsa al gorgonzola della latteria di Cameri	€ 14
Tartare di manzo con maionese acciugata	€ 14

Antipastone "Badia"

Salame della Duja
Mortadella di fegato (fidighina)
Salame di cavallo
Prosciutto Crudo stagionato
Carne salada in carpaccio
Lardo alle erbe
Peperoni in bagna cauda
Polentino con fonduta
Torta salata
Cipolline all’aceto balsamico
Insalata di fagioli
Antipasto di verdure e tonno della nonna

Paniscia (risotto tipico Novarese, soffritto di lardo duja, fidighina, vino rosso, portato a cottura con un minestrone di verdure)	€ 12
Tagliolini al ragù di selvaggina	€ 12
Agnolotti Piemontesi (ripieni di 3 tipi di arrosti e saltati nel sugo degli stessi arrosti)	€ 12
Lasagnette alle verdure	€ 12

Cappello del prete di puledro (arrosto al Mataccio da vendemmia tardiva Chardonnay)	€ 18
Oca sotto grasso con verze stufate	€ 18
Assaggini con polenta - lombo di maiale, salsiccia e cipolle - Cappello del prete di manzo al nebbiolo - Gorgonzola dolce Latteria di Cameri	€ 18
Tagliata di manzo (circa 300gr) con salsa al pepe e patate arrosto	€ 20

Tris formaggi Novaresi (I formaggi sono accompagnati da Miele di castagno e mostarda) - Gorgonzola dolce Latteria di cameri - Gorgonzola Naturale - Toma Ossolana	€ 12
Gorgonzola dolce Latteria di cameri	€ 6
Gorgonzola Naturale	€ 6
Toma Ossolana	€ 6

Creme brulè aromatizzata all'arancia	€ 6
Semifreddo al croccante e cioccolato	€ 6
Gelato alla crema con fonduta di cioccolato	€ 6
Bunet cioccolato, amaretti e rhum	€ 6
Torta di mele con zabaione caldo	€ 6
Tiramisù al caffè con crema pasticcera	€ 6
Sorbetto mela verde e caldavos	€ 6
Cassata alla piemontese (canditi, cioccolato nocciola, chantilly)	€ 6