Il Menù alla carta

Altri antipasti

Antipastone “Badia”	€ 18
Carpaccio di manzo marinato con olio, limone e grana	€ 15
Lingua in salsa verde	€ 15
Polenta con fonduta di formaggi	€ 12
Uovo al tegamino con funghi porcini trifolati	€ 14
Tagliere di formaggi con miele e uva ( toma Ossolana Raschera e Macagnet)	€ 13

Antipastone "Badia"

Salame della Duja , Fidighina, Salame Strolghino affumicato Fiocco di Prosciutto crudo stagionato , Salame Borsotto Salada di manzo in carpaccio, Lardo stagionato in conca , Torta salata Falda di Peperoni in bagna cauda , Polentino con fonduta di formaggi Cipolline all’aceto balsamico, Insalata di fagioli, Funghetti di muschio sott’olio

Paniscia (risotto tipico Novarese, soffritto di lardo duja, fidighina, vino rosso, portato a cottura con un minestrone di verdure)	€ 12
Tajarin con ragù d'anatra	€ 12
Agnolotti Piemontesi (ripieni di 3 tipi di arrosti e saltati nel sugo degli stessi arrosti)	€ 12
Gnocchi di patate con zola dolce latteria Cameri e noci	€ 12

Cappello del prete brasato al Mataccio uve chardonnay	€ 15
Coscia d'anatra al forno timo e limone	€ 15
Trippa alla parmigiana	€ 14
Tagliata di manzo (circa 300gr) con patate al forno	€ 20

Tris formaggi con miele e mostarda
Gorgonzola dolce Latteria di Cameri, San Lucio gorgonzola naturale 6 mesi di stagionatura Cameri, Toma della Valsesia

€ 13